Ingredientes:
1 tableta de turrón de coco
5 huevos
1 yogurt de coco o natural
100 grs. de maicena
60 ml. de aceite de girasol
1 cucharadita de levadura
Ralladura y el zumo de 1 limón
Elaboración:
Picar el coco, separar las claras de las yemas, montar las claras a punto de nieve y reservar.
Batir el yogurt, la maicena, el aceite, la levadura, las yemas, la ralladura, y el zumo del limón.
Añadir el coco a la mezcla y seguir batiendo. Añadir las claras que teníamos reservada a punto de nieve y mezclar removiendo despacio con una paleta para que no baje la mezcla.
Verter en un molde antiadherente y hornear 45 minutos a 180 grados.
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