Ingredientes:
4 doradas
2 kg de patatas
1 cabeza de ajos
Pimentón dulce
Canela
Pimienta negra
Tomillo
Eneldo
Perejil
Aceite
Sal
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas en rodajas. Salpimentarlas y ponerlas en la fuente del horno. En un bol mezclar 6 cucharadas de aceite, 2 cucharaditas de tomillo, 2 de eneldo, 2 de perejil, 2 de canela, 2 de pimentón y la cabeza de ajos. Echar la mezcla en las patatas y remover. Meter en el horno a 180 grados 1 hora aprox. Removiendo de vez en cuando.
Pasada la hora y una vez limpio el pescado poner encima de las patatas y rehogar con el jugo que se ha creado, dejar en el horno 15 minutos aprox. Dependiendo del tipo y tamaño del pescado será necesario modificar los tiempos de horno.
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