Pollo con bechamel Dukan

Ingredientes:

1 kg. De pechuga de pollo

Sal

Pimienta

Aceite

     Para la bechamel:

3 cucharadas soperas de maicena

250 ml. de leche desnatada

Sal

Nuez moscada

Perejil

Elaboración:

Limpiamos y troceamos la pechuga. La salpimentamos y echamos en un sartén con un poquito de aceite. Freímos hasta que la pechuga este casi hecha. Mientras preparamos la bechamel. Ponemos la mitad de la leche en un bol y echamos la maicena. Removemos hasta que se disuelva la maicena y reservamos. En un cazo echamos el resto de la leche, cuando empiece a hervir iremos echando poco a poco la mezcla de la maicena removiendo con la varilla. Echamos la sal, el perejil, la nuez y removemos hasta obtener el espesor deseado. La añadimos al pollo y lo dejamos cocer hasta que se termine de hacer el pollo removiendo de vez en cuando para evitar que se nos pegue.