Tarta de mousse de café

Ingredientes:

4 claras de huevo

2 cucharadas de edulcorante líquido

½ kg. De queso batido natural 0%

2 yogures naturales

200 ml. de leche desnatada

9 hojas de gelatina neutra

Aroma de café

Elaboración:

Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos. En otro bol echamos el queso batido, los yogures, el edulcorante, el aroma y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea. Calentamos la leche en el microondas 2 minutos, añadimos la gelatina y removemos hasta que se disuelva. A continuación lo añadimos a la mezcla que hemos hecho con anterioridad y mezclamos. Por último echamos las claras y lo mezclamos todo hasta que quede todo bien mezclado. Echamos en un molde desmontable y dejamos en la nevera unas 4 horas aprox. Servir frío.