Ingredientes:
Para el bizcocho:
1 Huevo
1 clara
3 cucharadas soperas de leche en polvo desnatada
2 cucharadas soperas de maicena
2 cucharadas soperas de yogurt natural desnatado
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
1 sobre de levadura
Aroma de vainilla
Para el relleno:
1 cucharada sopera de queso de untar 0% (casero)
1 cucharada sopera de leche desnatada líquida
1 cucharada sopera de leche en polvo desnatada
1 sobre de edulcorante en polvo
Mermelada casera Dukan (frutas del bosque)
Aroma de crema catalana
Para la cobertura:
3 cucharadas soperas de queso de untar 0% (casero)
1 ½ cucharadas soperas de leche desnatada líquida
1 ½ cucharadas soperas de leche en polvo
2 sobres de edulcorante en polvo
Aroma de fresa
Colorante rojo
Elaboración:
La mermelada la tendremos preparada el día de antes.
Primero prepararemos el relleno. En un bol echamos el queso de untar, la leche líquida, el edulcorante y dos gotitas de aroma. Removemos hasta mezclar. Seguidamente añadimos la leche en polvo sin dejar de remover, hasta que se disuelva y no queden grumos. Reservamos en la nevera.
En segundo lugar prepararemos la cobertura. Hacemos exactamente lo mismo que para el relleno añadiendo el colorante a la mezcla. Reservar en la nevera.
Preparamos el bizcocho. En un bol batimos el huevo junto con la clara. Añadimos el resto de ingredientes menos la leche en polvo. Mezclamos todo bien y añadimos la leche en polvo sin dejar de remover. Ponemos en moldes de silicona individuales. Lo metemos al microondas a máxima potencia unos 4 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Los cortaremos por la mitad y pondremos una capa de relleno y de mermelada. Ponemos la capa superior y procedemos a echar la cobertura. Reservar en la nevera. Los adornos no son aptos para la dieta.
Base de la receta del blog:
http://lavidadukan.blogspot.com/2011/06/pastelitos-de-pantera-rosa.html
Escribir comentario