Ingredientes:
1 kilo de picada de ternera
6 filetes de fiambre de pavo
4 claras
3 huevos
Cebolla en polvo
Pimienta
Sal
Tomillo
Perejil
Para la bechamel:
3 cucharadas soperas de maicena
250 ml. de leche desnatada
3 cucharadas soperas de agua
Sal
Nuez moscada
Perejil
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 grados
Ponemos a cocer los huevos dejamos enfriar y pelamos.
Untamos un molde de silicona con un poquito de agua.
Echamos en un bol la carne, picamos el pavo y lo añadimos, las claras de huevo, las especias y mezclamos todo bien. Echamos la mitad de la masa en el molde presionando con una cuchara. Ponemos los tres huevos enteros en el centro y los cubrimos con el resto de la masa. Presionamos con una cuchara la masa. Metemos al horno y lo dejamos 1 hora aproximadamente, dependiendo de nuestro horno. Mientras preparamos la bechamel. Ponemos la mitad de la leche en un bol y echamos la maicena. Removemos hasta que se disuelva la maicena y reservamos. En un cazo echamos el resto de la leche, cuando empiece a hervir iremos echando poco a poco la mezcla de la maicena removiendo con la varilla. Echamos la sal, el perejil, la nuez y removemos hasta obtener el espesor deseado. Desmoldamos, cortamos y añadimos la salsa al gusto.
Base de la receta del blog:
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