Tortilla de col blanca y setas

Ingredientes:

1 huevo

3 claras pasteurizadas

150 grs. de col blanca (Ya cocida)

150 grs. de setas variadas

Sal

Elaboración:

Picamos las setas

Echamos en una sartén la col que previamente la habremos cocinado. Yo reservo una poca cuando la preparo. Seguidamente añadimos las setas con una pizca de sal. Mientras en un plato echamos el huevo, lo batimos hasta romper la yema. Echamos las claras, una pizca de sal y batimos bien. Una vez batido lo echamos en la sartén. Se puede hacer tanto  revuelto como  tortilla. En este caso, tortilla.

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