Ingredientes:
500 grs. De pechuga de pollo troceada
4 huevos
Perejil
Pimienta molida
Sal
Para la bechamel:
250 ml. De leche desnatada
1 cucharada sopera de maicena
Nuez moscada
Sal
Trufa
Elaboración:
Salpimentamos el pollo. Lo ponemos en una olla y sofreímos con un poquito de aceite. Mientras en un cazo prepararemos la bechamel. Ponemos la mitad de la leche en un vaso y añadimos la maicena para disolverla. El resto la ponemos en el cazo y cuando esté caliente añadimos el resto de la leche. Echamos la nuez, la trufa rallada y sal al gusto. Removemos hasta que espese. Una vez espesa la añadimos al pollo y mezclamos un minuto.
Echamos los huevos y dejamos hasta que la clara este cocinada.
Escribir comentario